রুই মাছের ডিম অনেক সুস্বাদু ও পুষ্টিকর। এই ডিম দিয়ে কিন্তু অনেক পদের খাবার তৈরি করা যায়। ভুনা, চচ্চরি, ঝুরি ভাজা তৈরি করতে পারেন। তবে সবচেয়ে মজাদার খাবারটি তৈরি করতে চাইলে বেছে নিন রুই মাছের ডিমের কাবাব। চলুন জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি-

তৈরি করতে যা লাগবে

রুই মাছের ডিম- ২ কাপ, পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি- ৩ চা চামচ, ধনেপাতা কুচি- আধা কাপ, মরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ, হলুদের গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, লবণ- পরিমাণমতো, টালা জিরার গুঁড়া- আধা চা চামচ, কাবাব মসলা- আধ চা চামচ, চালের গুঁড়া বা কর্ণফ্লাওয়ার- ১/৪ কাপ, লেবুর রস- সামান্য, তেল- ভাজার জন্য।

যেভাবে তৈরি করবেন

তেল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে মিশ্রণটিকে ছোট ছোট বল আকারে গড়ে ডুবো তেলে দিয়ে ভেজে নিতে হবে। সাদা ভাত কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন। আবার পছন্দের সস দিয়েও খাওয়া যাবে।

এসএন/তাজা/২০২২