সারাদিন রোজা থাকার পর ইফতারে এক গ্লাস ঠান্ডা ফলের শরবত খেলে শরীর জুড়িয়ে যায়। এ কারণে অনেকেই গরমের এ সময় ইফতারিতে নানা ধরনের ঠান্ডা শরবতের ব্যবস্থা রাখেন। এতে প্রতিদিনের একঘেয়েমি স্বাদ পরিবর্তিত হয়।

যারা টক ফল পছন্দ করেন তাদের জন্য ইফতারে এই শরবত বাড়তি স্বাদ যোগ করবে। টক মিষ্টি স্বাদের এই শরবত একদিকে যেমন শরীর ঠান্ডা করবে তেমনি শরীরে পুষ্টিও দেবে। স্বাস্থ্যকর টক-মিষ্টি কাঁচা আমের শরবত কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

উপকরণ : পাতলা স্লাইজ করে কাটা আম ১ কাপ, লবণ এক টেবিল চামচ, চিনি স্বাদমতো, লেবুর রস ১ চাচম( ইচ্ছে হলে), পুদিনা পাতা ৮-১০-টা, ধনে পাতা আধা চা চামচ, ঠান্ডা পানি প্রয়োজন অনুযায়ী।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে টুকরা করা আমগুলো ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করুন। এরপর পুদিনা পাতা ছাড়া এক এক করে অন্য উপকরণগুলো যোগ করুন। ঠান্ডা পানি মিশিয়ে চাহিদা অনুযায়ী পাতলা বা ঘন রাখুন। গ্লাসে ঢেলে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

এসএন/তাজা/২০২২