অনেকেই দিন শুরু করতে চান এক গ্লাস দুধ খেয়ে। সারাদিন চাঙ্গা থাকতে এমনটি করে থাকেন। কিন্তু এটি ভুল ধারণা। বরং সকালে দুধ খাওয়া কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিরও। চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা বলেন, সকালে দুধ খেলে নানা ধরণের সমস্যা হতে পারে শরীরে।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা জানান, দুধ একটি কমপ্লিট খাবার। একটি ভারি খাবার, যা হজমের জন্য সকাল বেলা অনেকের পাকস্থলী প্রস্তুত থাকে না। শরীর ভেদে এই প্রবণতা ভিন্ন হয়। তাই শরীর কেমন প্রতিক্রিয়া দেয় তার ওপর নির্ভর করে দুধ বা অন্যান্য খাদ্য গ্রহণের সময় নির্ধারণ করা উচিত।
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলা হয়, সকালে অর্থাৎ দিনের শুরুতে ভারি খাবার দিয়ে শুরু করা উচিত নয়। শরীরের পাচন ক্রিয়াকে ধীরে ধীরে কার্যকরী করে তুলতে এটাই সবচেয়ে উত্তম উপায়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে দুধ খাওয়ার আদর্শ সময় বিকাল কিংবা সন্ধ্যা। এ সময় দুধ খেলে সহজে হজম হয়। পেট দীর্ঘ সময়ের জন্য ভরা থাকে। শরীরকে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করে। স্নায়ু শিথিল থাকে তাই রাতে ভালো ঘুম হয়।
চিকিৎসকরা বলছেন, খালি পেটে দুধ খাওয়ার অভ্যাস উপকারের চেয়ে ক্ষতির পরিমাণই বেশি। এ অভ্যাস শরীরে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়। পরিষ্কার ও স্বাভাবিক ত্বকের ক্ষতি করে।
ব্যক্তিভেদে হতে পারে পেট ব্যথা, গ্যাস্ট্রিক সমস্যা, অ্যাসিডিটি, পেট ফোলাভাব, পেট ফাঁপা ও বমি ভাব। তাই সকালে দুধ কিংবা দুধের সঙ্গে কোনো খাবার না খেয়ে তা অন্য কোনো সময়ে খান।